Top articles

• propositions menu de printemps

  30 avril 2015 ( #les prestations chef a domicile traiteur )

  les amuses bouches -panier de légumes crus accompagné de dips - dips : avocats , anchoiade, caviar d aubergines, sardines aux amandes - gougères -sablés au parmesan -palmier : gruyere , gruyere jambon ,graines de gouge, graines de lin et nigelle panier...

• Cake d'amour

  27 février 2015 ( #le sucré )

  Mon cake d'Amour ingredients pour le cake d'amour 100 g de farine 100g de sucre 50g de beurre fondue refroidi 1 yaourt 1/2 sachet de levure 2 oeufs 100g de gingembres confits 100g de cerises confites 100g de raisins secs macéré dans du rhum ingrédients...

• histoire du métier de cuisinier 1 ère partie

  08 novembre 2014 ( #grandes et petites histoires )

  la profession de cuisinier est aussi ancienne que la cuisine elle même . Salomon avait parait-il , douze officiers de bouche , dont chacun d'eux alimentait à tour de rôle la table royale pendant un mois , les autres voyageant à travers le monde pour trouver...

• histoire du métier de cuisinier 2 ème partie

  14 mars 2015 ( #grandes et petites histoires )

  portrait du cuisinier Grec Vaniteux le cuisinier Grec peut également être pédant . Ne sait il pas l'astrologie , la médecine la tactique et la géométrie , toutes les connaissances essentielles à l'art du cuisinier - Comment s exclame le maitre , et pourquoi...

• le gingembre dans l' histoire

  17 avril 2015 ( #grandes et petites histoires )

  Ninon de l'enclos en faisait prendre a ses amants Aujourd' hui , j ai envie de vous parler de l'une des premières épices orientale a faire son entrée en Europe le gingembre . S on gout puissant et poivré a le don de réchauffer les plats et les corps ,...

• joue de boeuf aux carottes & aux champignons de Paris

  08 novembre 2014 ( #le salé )

  pour réaliser cette recette les ingredients : de la joue de boeuf environ 200 g par personne des oignons de la farine du vin rouge du fond de veau un bouquet garnie / sel , grains de poivre des carottes des champignons de Paris des pommes de terre pour...

• Petite lotte

  17 avril 2015 ( #le salé )

  Petite lotte , julienne de légumes beurre blanc

• blanquette de veau

  17 avril 2015 ( #le salé )

  Blanquette de veau l'authentique , riz pilaf

• magret de canard

  17 avril 2015 ( #le salé )

  Magret de canard sauce a l'orange gratin pomme de terre , poire

• Poisson blanc

  17 avril 2015 ( #le salé )

  Poisson blanc , petite ratatouille

• Mes choux

  17 avril 2015 ( #le sucré )

  Choux chantilly morceaux de fraises

• histoire du metier de cuisinier 3 éme partie

  29 avril 2015 ( #grandes et petites histoires )

  Des academies de cuisine furent fondées sous Adrien , Elles siégeaient au Palatin ; une nouvelle profession vit le jour également , celle de scriba cocorum , c est-à-dire auteur de livres de cuisine . Les cuisinier Romain étaient d ailleurs de véritables...

• Histoire / Les premiers restaurants parisien

  03 novembre 2014 ( #grandes et petites histoires )

  Les restaurants n'ont pas émergés du néant . Ils ont vu le jour dans un environnement de forte concurrence et dans une ville ou le savoir faire culinaire et gastronomique était plus que séculaire . On ne peut comprendre leur succès sans tenir compte de...

• Ma Cuisine authentique et glamour

  16 avril 2015

  Sandrine Irène Capbos shared Ma Cuisine authentique et glamour's post. Méditation , de l influence de la diète sur le repos , le sommeil et les songes ; Que l homme se repose , qu'il s'endorme ou qu'il rêve, il ne cesse d'être sous la puissance des lois...

• contact/mail/sandrinecapbos@yahoo.fr

  17 avril 2015 ( #contact prestation chef a domicile )

  mail / sandrinecapbos@yahoo.fr